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한방약선학
과정정보
- 교육기간
- 180일
- 강의구성
- 11차시
- 담당강사
- 차복란
수강료
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■ 한방약선학 강의소개
‘약식동원(藥食同源)’은 음식이 약과 같은 효능이 있다는 뜻으로, 음식이 단순히 인체를 성장 발육시키고 신진대사를 위한 에너지원으로 뿐만 아니라 우리 몸의 균형을 유지하여 건강한 삶을 유지할 수 있는 수단으로 이용되어야 한다는 것이다.
약선학을 근거로 오장에 이로운 식재료의 이해를 돕고 약념, 천연 조미료에 대한 개념과 원리를 알아본다.
제철에 나오는 식재료를 적절히 이용하여 다양한 약선음식에 대해 이해한다.
본 강의를 통해 약선학을 근거로 실생활에서 활용할 수 있는 새로운 약선 메뉴를 개발하는 것과 현대화된 잘못된 식습관을 바르게 고치고 각종 질병을 예방하는 것을 목적으로 한다.
ㆍ약선의 개념와 정의
ㆍ약선 음식에 쓰이는 식재료, 배합원리, 주의할 점
ㆍ사계절 약선 음식
본 수업은 과목별 수강신청은 불가능합니다.
한방 약선ㆍ약초 과정 패키지로만 수강신청 가능합니다.
이 과정이 포함된 패키지
강의목차(총 11강)
-
1. 한방약선학 들어가기 2분
2. 약선과 약념 15분
3. 사계절 약선 음식 - 봄1 36분
4. 사계절 약선 음식 - 봄2 25분
5. 사계절 약선 음식 - 여름1 22분
6. 사계절 약선 음식 - 여름2 30분
7. 사계절 약선 음식 - 가을1 33분
8. 사계절 약선 음식 - 가을2 46분
9. 사계절 약선 음식 - 겨울1 23분
10. 사계절 약선 음식 - 겨울2 62분
11. 정리하기 7분
